端午节，这个属于赛龙舟，食粽子的传统节日，自古至今，我们一直流传着红枣、花生、肉等馅料的粽子。然而，在莆田，端午节的风味可不仅限于此。在这里，延续着古老的端午节习俗、追寻着美食的悸动、道尽了地域的风情。让我们一起来探索一下，初一到初五，哪些味蕾点亮之美味不可错过吧！

1.肉汁浸润的小米粽

小米粽，是莆田端午节一个特别美味的粽子。它的特点在于用比普通粽子小得多的糯米，卷成小巧的形状，这样大小正好，放在口中一口吃掉丝毫不会觉得浪费了。也是选择了上好的瘦肉，用火炭蒸的老火小米做，肉香浸润小米，喜好包浆的人可以在粽子上涂一点红油，一口咬下去，浓郁肉香、松软韧劲、紧实爽口的小米粽就会让你倾倒。

2.中药配上球粽，清暑解毒

由于莆田地理、气候环境、人文风俗的原因，莆田的端午节粽子馅料，除了经典的红枣、猪肉、花生等之外，还有\"清凉型\"。为了让球粽在夏季供应期间销售有保障，市区几家老字号粽子铺子推出了三伏球粽，馅料用上了清热解毒的中药材，如竹叶、丝瓜络、黄瓜、蒲公英等。球粽越吃越凉，清凉解暑需要这样一款食品，这不仅是消费的选项，更是整个莆田民风民俗中对端午节料理的一种创新。

3.迎接七夕的洒糖粽

莆田人的端午节，是五月到六月之间，这个时间恰恰是少女心爆发的季节。因此，当人们踏着清晨微凉的清爽空气来到街边摊，看到了这个颜色明快、装饰别致的食品——洒糖粽。它是用粘米粉、水、糖、芝麻、炸豆沙、凉粉屑制成，表面裹上适量白砂糖，糖分渗透到糯米粉里，粽子入口又甜又香，深受年轻人的喜欢。

4.紫米蜜棕，营养丰富

棕子也是一种古老的中华食品，是莆田与闽南的特色传承之一，口感更为细腻，莆田的棕子不像其它地方的酥脆口感，而是软糯可口。其中一种让人们特别惊喜的是紫米蜜棕，这种传统糕点里面有着珍珠般闪闪发光的紫米颗粒，融入到尝起来更软糯的细腻过程中，用手敲碎，听起来有一种沙沙的声音，甜中透糯、咬劲十足。

5.蛋黄酥，包裹的是美好的回忆

莆田的蛋黄酥是许多莆田人、周边城市的人忘不了的味道。它的制作工序虽然繁琐，但香甜浓郁的口感、唇齿留香的入口感，都为它赢得了无数粉丝。直到现在，他们依然都在进行传统工艺，并且承载了太多人对故土的思念与眷念。所以，手工的莆田蛋黄酥也是端午节里不可或缺的美食了。

6.松糕，软糯香甜，醉在口腔中

松糕是莆田特色的糕点，是以糯米粉和粳米为原材料制作的，口感软、松、香、甜。松糕有许多变化丰富，如金蒸、油煎、蒸炸、甜口、咸口，都有自己的特色。其中，在这个端午节时期，最受欢迎的莫过于五仁松糕——糯米松糕以五仁（核桃、榛子、花生、杏仁、瓜子）为主要成分，磨成碎粉和糯米粉同糊和制，口感更加的香浓。

7.五香鱼，清咸有味，总能带给惊喜

传统的莆田五香鱼里面糯糯嫩嫩的，里面会卷着紫菜的，口感也非常爽滑，每口入味，配上深沉的五香味，令人回味无穷。烧烤五香鱼将其炭烤，五香味和炭火的味道混合在一起，口感上更强烈烘托出五香的味道，是端午期间最受欢迎的美食之一。

在传统的端午食物之外，以上7种莆田传统美食，不知道各位小伙伴都尝过了多少？