榴莲的香味对于很多人来说是极其诱人的，甚至常常让人感到沉醉。为什么榴莲会散发出如此诱人的香气呢？

1.芳香化合物的贡献

榴莲所散发出的香味就是通过其中含有的化合物来产生的-这些化合物通常称为「芳香化合物」。这些芳香化合物被认为是榴莲如此有特色和强烈的气味的来源，造就了这种独特的口感和味道。

2.温度的影响

当榴莲处于较高的温度下时，芳香化合物更容易从榴莲中挥发出来。这也是为什么很多人会感觉到放在温暖的房间中的榴莲更有味道。

3.土地和气候

榴莲的香味与所种植的榴莲品种、榴莲的产地和树龄都有关系。树龄越老的榴莲越香，而马来西亚和泰国地区培育的榴莲通常被认为是最美味的。

榴莲的香气如何影响我们的身体？

榴莲可能让我们觉得心情愉悦，但是对我们的身体也有哪些好处呢？

4.它可以帮助你降低血压

研究表明，榴莲中的一些化合物可以引起血管扩张，这有助于降低血压。

5.它有助于减轻焦虑

榴莲的吃法可以带来放松和愉悦的感觉，有利于减轻压力因素和焦虑感。

6.它富含营养物质

榴莲富含多种营养物质，包括维生素B和C、蛋白质、钾、镁和铁等元素。

为什么有些人不喜欢榴莲的味道？

7.气味过强

榴莲的气味可能会令一些人感到难以接受-尤其是因为榴莲的气味很独特，透过味蕾会衍生出令人惊异的感觉。

8.敏感度问题

一些人对榴莲的敏感度比较高，可能会产生不适的感觉，如恶心、头晕和喉咙不适等。