荔枝泡酒是一款以荔枝为原料，加入白酒，蜜糖等配料，制作而成的美味佳酿。它的甜美香醇，深受众多酒友的喜爱。但是，如果制作不当，会严重影响酒的品质。下面我们一起来看看一下荔枝泡酒的正确方法，7条。

一、选材

荔枝的新鲜程度非常关键，荔枝的新鲜程度将直接影响荔枝泡酒的口感，品质和香气。因此，在制作荔枝泡酒时，我们必须选用新鲜的荔枝，尽量避免烂掉或者品质不良的。此外，选用的白酒一定要高度纯净，酒精浓度在40-60度之间。

二、去皮去核

荔枝泡酒在制作过程中，必须将荔枝的核和皮全部去除，留下的只是纯净的果肉。如果不去除皮和核，会产生苦味，影响到酒的口感。

三、比例要正确

荔枝泡酒是要按比例进行配制的，如果白酒过多或者过少都会影响到荔枝泡酒的品质和口感。一般而言，可以用新鲜荔枝400克与250毫升的白酒进行配制。

四、蜜糖补充甜度

荔枝自带的甜度通常不够，需要添加适量的蜜糖来提升荔枝泡酒的甜度。

五、珍珠糖提醒口感

加入适量的珍珠糖，可以增加荔枝泡酒的口感和咀嚼感，使口感更加丰富。

六、静置腌制

荔枝泡酒在混合好后，可以静置一段时间，让白酒更加充分地渗透到荔枝的果肉中，这样制作出的荔枝泡酒更加香醇。

七、适量晾晒

做好混合和腌制之后，荔枝泡酒要尽可能晾晒，让酒精分解，这样酒的口感更加圆润。