手撕鸡是一道非常受欢迎的家常菜，吃起来口感鲜美，做法也非常简单。但是，如果你想让手撕鸡更加美味，那么你就需要选用一些专门的调料来提升它的口感。在这里，我们为大家介绍9种秘制调料，让你的手撕鸡更加美味！

1.老抽

老抽是一种非常重要的调料。它是由大豆、小麦、水和食盐发酵制成的。老抽能够增加菜肴的深度和颜色，常用于烧烤食品、煮面条、豆腐和黄瓜等等。

2.生抽

生抽是一种由大豆、小麦、水和食盐制成的酱油，颜色较浅。它在菜肴中的作用类似于盐，能够提高菜肴的口味和鲜味，常用于炖菜、煮菜、炒饭等等。

3.鸡精

鸡精是由鸡肉制成的精华，具有非常浓郁的鸡味。它是一种非常常用的调味品，常用于炒菜、煮汤、煮面等等。

4.葱姜蒜

葱姜蒜是一种不可缺少的调料。在烹饪手撕鸡的时候，葱姜蒜是必备的，因为它们可以去腥增香，增加菜肴的味道。

5.料酒

料酒是由高粱和水酿造而成的酒。它在烹饪手撕鸡时会起到消毒和去腥的作用，同时也可以增加菜肴的香味。

6.白胡椒粉

白胡椒粉是由干燥的白胡椒制成的。它能够提高菜肴的香气和口感，常用于煮汤、焯水、炒饭等等。

7.红辣椒粉

红辣椒粉是由干燥的红辣椒制成的粉。它能够增加菜肴的辛辣味和香气，常用于烧烤、炒菜、制作酱料等等。

8.姜汁

姜汁是由姜根榨汁制成的。它既可以提高菜肴的口感和香气，还可以去腥增艳，常用于煮菜、煮肉、煮卤等等。

9.花椒粉

花椒粉是由干燥的花椒制成的粉。它能够带来一种特殊的香料味，常用于烧烤、煮汤、炖肉等等。