新鲜香茅是炒菜、煮汤、煮茶的重要调味品，但是它很容易失去新鲜口感和香味。通过掌握以下五个小技巧，您可以轻松地保存新鲜香茅，延长其保鲜期，并始终保持它的美味。

1.冰箱中冷藏

将新鲜香茅裹在微湿的厨房纸巾中，然后将其放入密封袋中，在冰箱中的蔬菜柜内保存。这种方法可延长香茅的保鲜期长达两周，而密封塑料袋可以防止其他气味影响香茅的味道。

2.冷冻保存

如果您要保存大量新鲜香茅，可以考虑将其冷冻。将香茅的叶子剁碎，然后将其塞入冰盒。每块冰盒可以储存一汤匙剁碎的香茅。当您需要使用时，从冷冻器中取出，轻松地敲碎一块冰块，即可解冻并加入您的烹饪中。

3.切成小段保存

将新鲜香茅的茎切成5-6厘米的小段，然后将其储存在冰箱中。当需要用时，只需从中取出一小段即可，其他的茎可以继续保存。如果您需要保存时间更长，可以将小段先焯水一下再保存。

4.烘干保存

将新鲜香茅晾干，然后将其存放在密封容器中。晾干的香茅可以保存6个月以上。将晾干的香茅略微捏碎后加入食物中即可。

5.泡制香茶

将新鲜香茅泡在热水中，制作香茶。将茶水倒入密封瓶中，放入冰箱。这种方法既可以保存香茅，也可以随时享用香茶。